HPMC للحوم النباتية

مادة HPMC من الدرجة الغذائية لمنتجات اللحوم النباتية. تمارس أفضل قوة لاصقة في ظل ظروف الكمية الفعالة، مع الحفاظ على التحكم في الرطوبة وإطلاق النكهة.

وصف المنتجات

Headcel HPMC لمنتجات اللحوم النباتية

مزايا المنتج

خصائص تشكيل الفيلم: يمكن للأفلام التي تشكلها أو تحتوي على HPMC لمنتجات اللحوم النباتية أن تمنع بشكل فعال تسرب الزيت وفقدان الماء، ويمكنها ضمان استقرار نسيج الطعام.

أداء المستحلب: يمكنه تقليل التوتر السطحي وتجمع الدهون للحصول على استقرار مستحلب أفضل.

التحكم في فقدان الماء: يمكنه التحكم بشكل فعال في انتقال الرطوبة من الطعام من التجميد إلى درجة حرارة الغرفة، وتقليل الضرر وتبلور الجليد وتغير نسيج الطعام الناجم عن التبريد.

خصائص الالتصاق: يمكن لـ HPMC لمنتجات اللحوم النباتية أن تمارس أفضل قوة لاصقة في ظل ظروف الكمية الفعالة، مع الحفاظ على التحكم في الرطوبة وإطلاق النكهة.

الترطيب المتأخر: يمكنه تقليل لزوجة ضخ الطعام أثناء المعالجة الساخنة، وتحسين كفاءة الإنتاج بشكل كبير

أداء التكثيف: يمكن استخدامه مع النشا لإنتاج تأثير تآزري، حتى في إضافة كمية منخفضة جدًا يمكن أيضًا تحسين اللزوجة بشكل كبير.

20240708154525

Headcel HPMC لمنتجات اللحوم النباتية السمات الرئيسية

السمات الخاصة بالصناعة

رقم CAS.	9004-65-3
نقاء	99.90%

Headcel HPMC للحوم النباتية وغيرها من الخصائص

عنصر الاختبار	مواصفة
مظهر	مسحوق أو حبيبات ليفية ذات لون أبيض إلى أبيض مائل للصفرة.
الذوبان	يتوافق
التعريف(أ)	يتوافق
التعريف(ب)	يتوافق
التعريف(ج)	يتوافق
ميثوكسي (%)	28.0~30.0
هيدروكسي بروبوكسي (%)	7.0~12.0
اللزوجة (ملي باسكال·ثانية)	3-200000
الرقم الهيدروجيني (1% في الماء)	5.0~8.0
الخسارة عند التجفيف (%)	أقل من أو يساوي 5.0
البقايا عند الاشتعال (%)/الرماد المكبرتي (%)	أقل من أو يساوي 1.5
المعادن الثقيلة (جزء في المليون)	أقل من أو يساوي 20
إجمالي عدد الميكروبات الهوائية	أقل من أو يساوي 10³ cfu/g
إجمالي عدد الخميرة/العفن مجتمعة	أقل من أو يساوي 10² وحدة تشكيل مستعمرة/جم
الزرنيخ	أقل من أو يساوي 3 جزء في المليون
يقود	أقل من أو يساوي 2 جزء في المليون
الزئبق	أقل من أو يساوي 1 جزء في المليون
الكادميوم	أقل من أو يساوي 1 جزء في المليون